Paté de aceitunas negras con Thermomix

Paté de aceitunas negras con Thermomix

Paté de aceitunas negras con Thermomix

Paté de aceitunas negras con Thermomix

Paté de aceitunas negras con Thermomix.  A quién no le gusta un paté de aceitunas negras, también llamado pasta de aceitunas o tapenade de aceitunas.

Sea cual sea como lo llamemos, hoy os proponemos un rico aperitivo o entrada con aceitunas negras.

Además, las aceitunas negras tienen muchos beneficios o propiedades:

  • En primer lugar es un alimento que contiene grasas saludables mono insaturadas que reducen el colesterol malo.
  • Contiene Vitamina A y Hierro (Una porción de 12 aceitunas proporciona 213 UI de vitamina A).
  • Proteínas.
  • Fósforo.
  • Hidratos de carbono.
  • Fibra dietética.

Ideal para acompañar con una cerveza bien fría.

Ingredientes:

  • 200 gr de aceitunas negras deshuesadas
  • 100 gr de atún en lata
  • 1 latita de anchoas en aceite de oliva
  • 1 cucharada de alcaparras (opcional)  Yo no lo he puesto
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 gr de Brandy o Whisky
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de pimienta blanca
  • Una pizca de tomillo, orégano y albahaca
  • Tostas o crackers para untar

Preparación:

Añadimos en el vaso el ajo y las alcaparras (opcional).  4 seg/vel.6

Ahora añadimos las aceitunas, las anchoas con el aceite, el atún, el Whisky o Brandy, la mostaza de Dijon y las hierbas aromáticas. Marcamos 1 min/vel. 6.

Con la espatula, limpiamos las paredes del vaso de la Thermomix.

Por último incorporamos el aceite y marcamos 15 seg/vel.4

Lo servimos untado en tostas integrales, pan, crackers, etc.

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