Paté de aceitunas negras con Thermomix
A quién no le gusta un paté de aceitunas negras, también llamado pasta de aceitunas o tapenade de aceitunas.
Sea cual sea como lo llamemos, hoy os proponemos un rico aperitivo o entrada con aceitunas negras.
Además, las aceitunas negras tienen muchos beneficios o propiedades:
- En primer lugar es un alimento que contiene grasas saludables mono insaturadas que reducen el colesterol malo.
- Contiene Vitamina A y Hierro (Una porción de 12 aceitunas proporciona 213 UI de vitamina A).
- Proteínas.
- Fósforo.
- Hidratos de carbono.
- Fibra dietética.
Ideal para acompañar con una cerveza bien fría.
Ingredientes:
- 200 gr de aceitunas negras deshuesadas
- 100 gr de atún en lata
- 1 latita de anchoas en aceite de oliva
- 1 cucharada de alcaparras (opcional) Yo no lo he puesto
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 20 gr de Brandy o Whisky
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de pimienta blanca
- Una pizca de tomillo, orégano y albahaca
- Tostas o crackers para untar
Preparación:
Añadimos en el vaso el ajo y las alcaparras (opcional). 4 seg/vel.6
Ahora añadimos las aceitunas, las anchoas con el aceite, el atún, el Whisky o Brandy, la mostaza de Dijon y las hierbas aromáticas. Marcamos 1 min/vel. 6.
Con la espatula, limpiamos las paredes del vaso de la Thermomix.
Por último incorporamos el aceite y marcamos 15 seg/vel.4
Lo servimos untado en tostas integrales, pan, crackers, etc.
Resumen
Una entrada sana, vegetariana o vegana, a base de aceitunas negras. Ideal.
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