meta name=bing-site-verification content="9407F39739AE9D426F4F409C56174CA4"Free website traffic ```

Ensalada mediterranea de judias verdes

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

SI TE GUSTA....DALE A COMPARTIR

Ensalada mediterranea de judias verdes con bacalao

Ensalada mediterranea de judias verdes con bacalao

Ensalada mediterranea de judias verdes con bacalao

Judias verdes receta – Judias verdes con patatas – Ensalada de judias verdes – Receta judias verdes – Recetas con judias verdes – Cocer judias verdes

Ensalada mediterranea de judias verdes con bacalao….una receta fácil y sana¡¡

Las judías verdes tiene una inceible capacidad antioxidante, no sólo por su contenido en vitamina C y ácidos fenólicos, sino también por su contenido en flavonoides y carotenoides

En cuanto a sus vitaminas, posee vitaminas A, C, K y del grupo B, como la B1, B2, B3, B6, B9 y colina, y minerales como el manganeso, molibdeno, magnesio, hierro, potasio, cobre, calcio y fósforo; además de aportar a la dieta triptófano, ácidos grasos Omega-3 y fibra.

BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LAS JUDÍAS VERDES

APOYO CARDIOVASCULAR

Los ácidos grasos Omega-3 contenidos en las judías verdes, hacen una importante contribución a sus beneficios cardiovasculares, y aunque existe una pequeña cantidad de ácido alfa-linolénico en las judías verdes, dicha cantidad puede ser muy importante para proteger al corazón.

 BENEFICIOS ANTIINFLAMATORIOS

Debido al contenido en carotenoides y flavonoides de las judías verdes, son capaces de aportar beneficios antiinflamatorios y ayudan a prevenir la diabetes tipo 2, cuyo potencial se ve aumentado gracias a su contenido en fibra.

APORTE ANTIOXIDANTE

Las judías verdes tienen un importante aporte antioxidante, gracias principalmemtea la vitamina C, betacaroteno y manganeso; así como a los flavonoides y carotenoides, por lo que demuestran ser uno d los vegetales con mayor capacidad antioxidante, junto a los guisantes y fríjoles negros.

Y si hablamos del bacalao, nos encontramos con que desde un punto de vista nutricional, lo cierto es que el bacalao es un pescado blanco que destaca precisamente por su bajísimo contenido en grasas. De hecho, el bacalao tiende a reservar su grasa sobretodo en el hígado, el cual –de hecho- se utiliza para la fabricación y elaboración de aceite de pescado.

En relación a la carne del bacalao, nos encontramos con que es un alimento delicioso especialmente rico en proteínas de alto valor biológico. Además, también aporta vitaminas (sobretodo vitaminas del grupo B, vitamina A, D y E), así como minerales (potasio, fósforo, zinc, magnesio y sodio).

Así que, ahora que ya hemos hablado un poco de las virtudes y propiedades de éstos dos ingredientes, y ya que estamos en verano y hace calor, vamos a preparar una ensalada de judias verdes con bacalao, super fresca y deliciosa.

Ingredientes:

  • Un trozo de tamaño medio de bacalao (o migas de bacalao)
  • 300 gr de judias verdes (cocidas)
  • 100 gr de champiñones frescos
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Preparación :

Primero cocemos el bacalao (yo suelo usar el congelado de Mercadona).  En agua hirviendo con un poco de sal, echamos el bacalao y lo dejamos cocer unos 10 minutos más o menos.

Retiramos piel y espinas (en caso de haberlas).  Reservamos.

En una sartén, con aceite de oliva bién caliente, echamos los ajos picados,  los champiñones, y el pimiento rojo cortado en tiras.

Dejamos que se poche todo durante unos minutos y a continuación añadimos las judias verdes (previamente cocidas), y el bacalao.  Lo mezclamos bién.  Rectificamos de sal y si vemos que hace falta echar un poco más de aceite de oliva, pues se lo echamos, sin ningún problema.

Lo dejamos a fuego suave durante unos 5 minutos, para que se mezclen todos los sabores.

Una vez finalizado, retiramos del fuego y adornamos con perejil .

Ensalada mediterranea de judias verdes con bacalao

Otras recetas que te pueden interesar:

postres de chocolate

pastel de verduras

crema de puerros

tarta de chocolate

tarta de queso

[otw_is sidebar=otw-sidebar-3]

Ensalada mediterranea de judias verdes con bacalao

Judías Verdes: Tesoros Nutricionales para Platos Sanos y Deliciosos

También conocidas como ejotes o vainitas en algunas regiones, son un ingrediente versátil y nutritivo que se utiliza en una amplia variedad de platos culinarios.

Estas verduras de color verde brillante no solo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes esenciales que benefician la salud en general. En este artículo, exploraremos en detalle los numerosos beneficios y propiedades de estas verduras, así como algunas formas creativas de incorporarlas en ensaladas y otros platos saludables.

Beneficios Nutricionales 

Son una excelente fuente de nutrientes esenciales que son importantes para la salud y el bienestar. Algunos de los beneficios nutricionales más destacados incluyen:

  1. Alto Contenido de Fibra:  son ricas en fibra dietética, lo que las convierte en un excelente alimento para promover la salud digestiva. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, promueve la regularidad intestinal y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes tipo 2.
  2. Vitaminas y Minerales:  son una excelente fuente de varias vitaminas y minerales esenciales para la salud. Estos incluyen vitamina C, vitamina K, vitamina A, ácido fólico, potasio, magnesio, hierro y calcio, entre otros. Estos nutrientes son importantes para una variedad de funciones corporales, incluyendo la salud ósea, la función del sistema inmunológico y la coagulación sanguínea.
  3. Bajo en Calorías y Grasas: son naturalmente bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en un excelente alimento para aquellos que desean controlar su peso o mantener una dieta saludable. Son una opción ideal para incluir en comidas bajas en calorías y ricas en nutrientes.
  4. Alto Contenido de Antioxidantes: contienen una variedad de antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.
  5. Beneficios para la Salud del Corazón: Consumir judías verdes regularmente puede ayudar a mantener la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Su contenido de fibra, potasio y antioxidantes puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar los niveles de colesterol y prevenir la acumulación de placa en las arterias.

Propiedades de estas verduras

Además de sus beneficios nutricionales,  también tienen varias propiedades que las hacen ideales para incluirlas en una dieta saludable:

  1. Versatilidad Culinaria:  son extremadamente versátiles y se pueden preparar de varias formas. Se pueden cocinar al vapor, hervir, saltear, asar a la parrilla o agregar crudas a ensaladas. Su sabor suave y textura crujiente las hace ideales para combinar con una variedad de ingredientes y sabores.
  2. Textura y Sabor Fresco:  tienen una textura crujiente y un sabor suave y ligeramente dulce que las hace agradables al paladar. Su frescura y ligereza las convierten en un complemento perfecto para una amplia gama de platos, desde ensaladas hasta platos principales.
  3. Disponibilidad y Asequibilidad:  son fácilmente disponibles en la mayoría de los supermercados durante todo el año y son relativamente económicas en comparación con otras verduras. Esto las convierte en una opción conveniente y asequible para incluir en la dieta regularmente.
  4. Almacenamiento y Duración:  son fáciles de almacenar y tienen una vida útil relativamente larga cuando se refrigeran adecuadamente. Esto permite que se mantengan frescas y crujientes durante más tiempo, lo que facilita su inclusión en la planificación de comidas semanales.
  5. Diversidad Culinary:  son un ingrediente común en muchas cocinas internacionales y se utilizan en una variedad de platos tradicionales. Desde la cocina asiática hasta la mediterránea y latinoamericana, estas verduras se pueden encontrar en una amplia gama de recetas deliciosas y saludables.

Incorporando Judías Verdes en Ensaladas y Platos Saludables

Son un ingrediente fantástico para agregar a ensaladas y otros platos saludables. Aquí hay algunas ideas creativas para incorporar judías verdes en su dieta:

  1. Ensalada de Judías Verdes: Combine estas verduras cocidas al vapor con tomates cherry, pepino, cebolla roja y queso feta. Aderece con una vinagreta de limón y hierbas frescas para una ensalada refrescante y nutritiva.
  2. Ensalada de Judías Verdes y Garbanzos: Mezcle las verduras cocidas con garbanzos, pimiento rojo, cebolla morada y hojas de menta fresca. Aderece con una vinagreta de tahini y limón para una ensalada abundante y llena de sabor.
  3. Salteado de Judías Verdes y Tofu: Saltee las verduras con tofu, champiñones, pimiento y cebolla en una sartén con salsa de soja y jengibre fresco. Sirva sobre arroz integral para un plato nutritivo y satisfactorio.
  4. Judías Verdes Asadas con Almendras: Ase las verduras en el horno con aceite de oliva, ajo picado y almendras fileteadas. Sirva como guarnición para pollo a la parrilla o pescado a la plancha para una comida saludable y deliciosa.
  5. Ensalada de Judías Verdes y Fresas: Mezcle las verduras crudas con fresas frescas, queso de cabra desmenuzado y nueces picadas. Aderece con una vinagreta de miel y mostaza para una ensalada dulce y salada.

Estas verduras son una adición nutritiva y deliciosa a cualquier dieta saludable. Con su abundancia de nutrientes esenciales, bajo contenido calórico y versatilidad culinaria, estas verduras son ideales para preparar platos sanos y deliciosos.

Ya sea en ensaladas, salteados, asados o como guarnición, estas verduras pueden mejorar fácilmente el sabor y la nutrición de cualquier comida. Al incorporar estas verduras en su dieta regularmente, puede disfrutar de sus numerosos beneficios para la salud y mejorar su bienestar general.

Ensalada mediterranea de judias verdes con bacalao

Los Secretos de la Dieta Mediterránea: Propiedades y Beneficios para la Salud

La dieta mediterránea es más que simplemente un patrón alimentario; es un estilo de vida arraigado en la cultura y las tradiciones de los países que rodean el mar Mediterráneo. Esta dieta ha sido elogiada por sus numerosos beneficios para la salud, y su popularidad se ha extendido más allá de las fronteras de la región. En este artículo, exploraremos en profundidad las propiedades y beneficios de la dieta mediterránea, así como algunos consejos para incorporarla en tu vida diaria.

¿Qué es la Dieta Mediterránea?

La dieta mediterránea se basa en los patrones alimentarios tradicionales de los países mediterráneos, como Grecia, Italia y España. Se caracteriza por un consumo abundante de frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas, cereales integrales, pescado y aceite de oliva, con moderado consumo de lácteos, aves de corral y huevos, y ocasional consumo de carnes rojas y dulces.

Propiedades de la Dieta Mediterránea

  1. Abundancia de Alimentos Frescos: La dieta mediterránea se basa en el consumo de alimentos frescos, no procesados y de temporada. Esto incluye una variedad de frutas, verduras, legumbres y granos enteros, que son ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
  2. Uso de Aceite de Oliva: El aceite de oliva es la principal fuente de grasa en la dieta mediterránea. Es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y promueven la salud del corazón y los vasos sanguíneos.
  3. Consumo Moderado de Proteínas: La dieta mediterránea incluye una cantidad moderada de proteínas de alta calidad, como pescado, aves de corral, huevos, lácteos y legumbres. Estas fuentes de proteínas son importantes para el crecimiento muscular, la reparación celular y la saciedad.
  4. Énfasis en el Pescado: El pescado, especialmente el pescado graso como el salmón, la caballa y el atún, es una parte clave de la dieta mediterránea. Es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes importantes para la salud del corazón y el cerebro.
  5. Consumo Moderado de Vino Tinto: El vino tinto se consume con moderación en la dieta mediterránea, preferiblemente durante las comidas. Se cree que el consumo moderado de vino tinto está asociado con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a sus antioxidantes y otros compuestos beneficiosos.
  6. Estilo de Vida Activo: Además de la alimentación, la dieta mediterránea también promueve un estilo de vida activo que incluye actividad física regular, tiempo al aire libre y socialización con amigos y familiares durante las comidas.

Beneficios para la Salud de la Dieta Mediterránea

  1. Salud del Corazón: La dieta mediterránea ha sido ampliamente estudiada y se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. El consumo de grasas saludables, como las presentes en el aceite de oliva y el pescado, así como una mayor ingesta de frutas, verduras y nueces, se asocia con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.
  2. Control del Peso: La dieta mediterránea es rica en alimentos ricos en fibra y nutrientes y baja en alimentos procesados y azúcares refinados. Esto puede ayudar a controlar el peso corporal y prevenir la obesidad, así como reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el peso, como la diabetes tipo 2.
  3. Salud Cerebral: Se ha demostrado que la dieta mediterránea tiene beneficios para la salud cerebral y puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Los antioxidantes presentes en frutas, verduras y aceite de oliva pueden proteger contra el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro.
  4. Salud Mental: El consumo de una dieta mediterránea equilibrada también se ha asociado con una mejor salud mental y un menor riesgo de depresión y ansiedad. Los nutrientes presentes en esta dieta pueden ayudar a mantener un equilibrio químico en el cerebro y mejorar el estado de ánimo y la salud emocional.
  5. Longevidad: Los estudios han sugerido que las personas que siguen una dieta mediterránea tienen una mayor esperanza de vida y una menor incidencia de enfermedades crónicas relacionadas con la edad. Esto se atribuye a los numerosos beneficios para la salud de esta dieta, incluyendo la protección contra enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.

Consejos para Seguir la Dieta Mediterránea

  • Incorporar más frutas y verduras: Trate de incluir una variedad de frutas y verduras frescas en cada comida y bocadillo.
  • Elegir grasas saludables: Utilice aceite de oliva virgen extra como principal fuente de grasa, y limite el consumo de grasas saturadas y trans.
  • Consumir pescado regularmente: Intente comer pescado al menos dos veces por semana, preferiblemente pescado graso como el salmón, la caballa o el atún.
  • Limitar el consumo de carnes rojas: Reduzca el consumo de carnes rojas y procesadas, y opte por fuentes magras de proteínas como pollo, pavo o legumbres.
  • Añadir nueces y semillas: Incluya nueces, semillas y legumbres en su dieta como fuentes adicionales de proteínas, fibra y grasas saludables.
  • Disfrutar de vino con moderación: Si bebe alcohol, hágalo con moderación y preferiblemente durante las comidas.
  • Mantenerse activo: Combine una alimentación saludable con actividad física regular para obtener los máximos beneficios para la salud.

La dieta mediterránea es mucho más que un plan alimenticio; es un estilo de vida que promueve la salud y el bienestar a través de la alimentación equilibrada, el ejercicio regular y el disfrute de la vida. Con su énfasis en alimentos frescos, grasas saludables y un estilo de vida activo, la dieta mediterránea ofrece numerosos beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la promoción de la salud cerebral y una mayor esperanza de vida. Al adoptar los principios de la dieta mediterránea en tu propia vida, puedes disfrutar de una mayor salud y vitalidad a largo plazo.

Ensalada mediterranea de judias verdes con bacalao


SI TE GUSTA....DALE A COMPARTIR
Buy website traffic cheap