Marmitako de bonito
Marmitako de bonito. El marmitako es un plato hecho básicamente a base de patatas con pescado, que puede ser atún, bacalao, bonito, salmón, etc.
Se le puede echar un poco de pimiento verde o rojo, ya sabéis, a gusto del consumidor.
Es un plato típico del país Vasco, es económico, fácil de preparar e ideal para los días fríos.
Ingredientes:
- 1 kg de bonito
- 1 kg de patatas
- 1 brick pequeño de tomate frito
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Caldo de pescado
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
En una cazuela, echamos un chorro de aceite de oliva y rehogamos todas las verduras. Cuando ya estén rehogadas, echamos el tomate frito y un poco de sal.
Vertemos el caldo de pescado (yo en este paso, meto la batidora y lo trituro, para que los peques no protesten). Echamos las patatas cortadas en trozos irregulares (que hagan «chack» al romperlas), y dejamos cocer unos 20 minutos. A continuación, echamos el bonito en tacos, más o menos grandes o pequeños (sin piel ni espinas), depende de cómo más nos guste, y dejamos que se haga durante unos 8 minutos aproximadamente.
Rectificamos de sal si fuera necesario y lo servimos espolvoreado con perejil.
Buen provecho y espero os guste esta receta de marmitako.
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